Inaugurazione del ristorante nel 1964

Il ristorante Baficchio iniziò la sua attività nel 1964 grazie a Pietro e Teresa, marito e moglie, che animati di passione per la cucina e la convivialità, diedero vita ad un desiderio comune che col tempo diventò sempre più vivo, presente e forte. Appassionati e cultori della tradizione gastronomica romana e di periferia, hanno deliziato ed entusiasmato i loro affezionatissimi clienti con piatti semplici ma di straordinaria bontà.

Oggi la gestione del ristorante è affidata ai figli, Costantino, Rosa, Angela e Nazzareno, che mantengono vive le tradizioni culinarie iniziate dai genitori, pur proponendo una cucina sempre ricercata e innovativa e che permetta di accontentare tutti i clienti con qualità e quantità.

La filosofia che anima lo staff del ristorante Baficchio si basa sulla convinzione che la cucina debba essere l’espressione più autentica del territorio I sapori, gli odori, le combinazioni di millenni.

Pietro e Teresa, i fondatori del ristorante Baficchio e Pietro intento nella cucina.